• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 总结

红烧鸡翅是一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单易学。下面就为大家介绍一下制作红烧鸡翅的详细步骤。

材料准备

制作红烧鸡翅需要准备以下材料：

1. 鸡翅中500克；

2. 生姜适量；

3. 葱适量；

4. 料酒适量；

5. 盐适量；

6. 糖适量；

7. 生抽适量；

8. 老抽适量；

9. 鸡精适量；

10. 清水适量。

制作步骤

1. 将鸡翅洗净，去掉多余的毛和油脂，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入鸡翅煸炒至表面金黄。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。

8. 煮至汁水浓稠，鸡翅酥烂，关火即可。

注意事项

1. 煮鸡翅时，火候要掌握好，不要煮过头，否则口感会变差。

2. 红烧鸡翅的汁水要稍微多一些，这样才能让鸡翅更加入味。

3. 煮鸡翅的时候，要经常翻动，以免煮糊。

总结

红烧鸡翅是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。在煮鸡翅的过程中，要特别注意火候和翻动的次数，这样才能做出鲜美多汁的红烧鸡翅。希望大家都能成功制作出一道美味的红烧鸡翅。