葱爆虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作起来非常简单。今天，我就来分享一下葱爆虾仁的制作方法，让大家也能够在家里轻松做出美味的葱爆虾仁。

材料准备：

1. 虾仁500克

2. 大葱2根

3. 姜片适量

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 糖适量

9. 油适量

步骤一：准备虾仁

首先，我们需要将虾仁处理干净。将虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分备用。

步骤二：准备调料

将大葱切成葱花，姜片切成丝，蒜末备用。取一个碗，加入适量的料酒、盐、生抽和糖，搅拌均匀备用。

步骤三：葱爆虾仁

热锅凉油，将姜丝和蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。接着，加入调料，继续翻炒均匀。最后，加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 热锅凉油可以让食材更加入味，而且不容易粘锅。

2. 翻炒虾仁的时间不宜过长，否则虾仁容易变老变硬。

3. 加入调料时，可以根据个人口味适量调整。

4. 翻炒葱花的时间不宜过长，否则会影响葱花的口感。

结语：

葱爆虾仁是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家也能够轻松制作出美味的葱爆虾仁了。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在家中享受到美食的乐趣。