• 材料准备
• 步骤一：准备鸡肉
• 步骤二：面粉淀粉拌匀
• 步骤三：打鸡蛋液
• 步骤四：油热
• 步骤五：裹粉炸鸡块
• 步骤六：捞出沥油
• 步骤七：再次炸制
• 步骤八：出锅装盘
• 小贴士

炸鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆、外皮金黄，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下家常炸鸡块的做法大全，让大家轻松做出美味的炸鸡块。

材料准备

鸡胸肉500克、盐适量、黑胡椒粉适量、葱姜适量、料酒适量、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤一：准备鸡肉

将鸡胸肉切成小块，用刀背拍松，加入盐、黑胡椒粉、葱姜、料酒腌制15分钟。

步骤二：面粉淀粉拌匀

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

步骤四：油热

将油倒入锅中，烧至7成热。

步骤五：裹粉炸鸡块

将腌制好的鸡肉块逐个裹上面粉淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹上一层面粉淀粉，放入油锅中炸至金**。

步骤六：捞出沥油

将炸好的鸡块捞出，用厨房纸吸去多余的油。

步骤七：再次炸制

将炸好的鸡块再次放入油锅中炸制，直到鸡块表面酥脆。

步骤八：出锅装盘

将炸好的鸡块捞出，放入盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，即可食用。

小贴士

1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 油温不要太高，否则会炸糊。

3. 炸好的鸡块可以撒上一些调味料，增加口感。

以上就是家常炸鸡块的做法大全，大家可以根据自己的口味加入不同的调料和配料，制作出属于自己的美味炸鸡块。