香菇炒上海青是一道口感鲜美的家常菜，香菇的鲜味和上海青的清爽相得益彰，让人食欲大增。下面就让我来为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！

材料：

• 上海青 500克
• 香菇 100克
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备材料

上海青要洗净，香菇要清洗干净，切成薄片，蒜末备用。

2. 炒香菇

锅中倒入适量油，加入香菇片，翻炒至香菇出水，炒至变色，盛出备用。

3. 炒上海青

锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入上海青，翻炒至上海青变软。

4. 加入调料

加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

5. 加入香菇

加入之前炒好的香菇片，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 炒香菇时不要加盐，否则香菇会出水不好炒。
• 炒上海青时火候不要太大，否则上海青容易糊。
• 炒菜时可以加入一点鸡精增加味道。

香菇炒上海青是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量，制作出属于自己的美味佳肴。