• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

金针菇是一种非常营养丰富的食材，它富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进身体健康。而凉拌菜则是一道非常清爽美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单，非常适合夏季食用。今天，我们就来介绍一下金针菇凉拌菜的家常做法。

材料准备

• 金针菇 300克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 花生油适量

制作步骤

1. 准备食材

将金针菇洗净，去掉根部，切成段；黄瓜、胡萝卜切成丝；红椒切成小块；葱姜蒜切末；香菜切碎备用。

2. 烫金针菇

将金针菇放入锅中，加入适量的盐和沸水，焯水2分钟，捞出沥干水分，备用。

3. 凉拌菜

将焯好水的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒块放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖、葱姜蒜末、香菜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟即可。

小贴士

• 金针菇不要焯太久，否则口感会变得不好。
• 凉拌菜的调料可以根据个人口味进行调整。
• 可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，比如豆芽、青椒等。

结语

金针菇凉拌菜是一道非常适合夏季食用的美食，不仅口感鲜美，而且非常营养健康。通过上述的制作步骤，相信大家已经掌握了制作金针菇凉拌菜的家常做法，快去试试吧！