• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，也是很多人最爱的一道菜。但是，如何做出口感更好的家常版西红柿炒鸡蛋呢？今天，我将为大家分享一下我的心得体会。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 鸡蛋3个
• 西红柿2个
• 葱姜适量
• 盐、鸡精、料酒、油适量

注意：鸡蛋和西红柿的比例最好是1:1，这样口感更好。

操作步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打散备用。西红柿洗净切小块备用，葱姜切末备用。

2. 炒西红柿

热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入西红柿炒至软烂，加入适量的盐和鸡精，倒入适量的料酒，翻炒均匀。

3. 炒鸡蛋

将炒好的西红柿推到锅边，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

4. 出锅

出锅前，可以根据个人口味再次加盐和鸡精调味。将炒好的西红柿鸡蛋装盘即可。

小贴士

• 炒鸡蛋的时候，要快速翻炒，以免鸡蛋糊成一块。
• 西红柿要先炒至软烂，这样口感更好。
• 可以根据个人口味加入适量的糖，增加西红柿的甜味。
• 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒鸡蛋的时候加入适量的水，这样鸡蛋会更加嫩滑。

结尾

以上就是我分享的家常版西红柿炒鸡蛋的做法和小贴士，希望大家喜欢。这道菜简单易学，口感鲜美，是一道很适合家庭制作的菜品。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的口感更好的家常版西红柿炒鸡蛋。