• 步骤
• 小贴士

青椒、大头菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、油

步骤

1.准备工作

将青椒洗净，去籽切成条状备用。大头菜去皮，切成薄片。姜蒜切末备用。

2.炒青椒

将锅加热，放入适量的油，待油热后放入青椒煸炒，炒至青椒变色后盛出备用。

3.炒大头菜

将锅重新加热，放入适量的油，放入姜蒜末爆香后放入大头菜片煸炒，炒至大头菜变软后加入适量的盐、生抽、料酒、糖、醋调味，继续翻炒。

4.翻炒青椒

将之前炒好的青椒倒入锅中，与大头菜一起翻炒均匀。

5.出锅

翻炒均匀后即可出锅，享用美味的青椒炒大头菜啦！

小贴士

1. 大头菜需要切成薄片，这样炒出来口感更佳。

2. 煸炒青椒时不要炒过头，只需炒至变色即可，这样口感更爽脆。

3. 调味时可以根据个人口味进行调整，但不要加太多盐和糖，以免影响口感。

4. 炒菜时火候要掌握好，不要过早放调料，以免炒出来的菜太咸或太甜。