• 注意事项
• 操作步骤
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豆腐是一种营养丰富的食品，是素食者的主要来源之一。豆腐的口感软嫩，可以搭配各种食材烹饪，是家常菜中的常客。但是，豆腐的烹饪方法千变万化，有些方**让豆腐变得口感不佳。下面，我们来看一下豆腐怎么炒好吃家常菜做法及注意事项。

注意事项

1.豆腐要先切块，然后用开水焯一下，这样可以去除豆腐的腥味，让豆腐更加入味。

2.炒豆腐的时候要用中火，这样可以让豆腐煮熟，不易糊底。

3.豆腐容易碎，所以在翻炒的时候要轻轻翻动，不要用力过猛。

4.豆腐炒好后，可以用盐或者鸡精调味，让豆腐更加美味。

操作步骤

1.准备好豆腐和配菜。豆腐可以选用嫩豆腐或者老豆腐，配菜可以选用青菜、豆角、肉类等。

2.豆腐切块，配菜切好备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄。

4.将豆腐块移至锅边，倒入配菜翻炒。

5.加入适量盐或者鸡精调味，翻炒均匀即可。

小结

豆腐是一种非常健康的食品，烹饪起来也非常简单。炒豆腐的关键是要注意火候和翻炒的力度，让豆腐煮熟不易糊底，同时又不会碎掉。配菜可以根据个人口味选择，可以是青菜、豆角、肉类等。最后，调味的时候可以加入适量盐或者鸡精，让豆腐更加美味可口。