黄瓜是夏季不可少的蔬菜之一，它富含维生素和矿物质，能够清热解暑，解渴生津。而大虾则是营养丰富的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力。将这两种食材结合在一起，制作出一道美味可口的大虾炒黄瓜，既能够满足口腹之欲，又能够保持健康饮食。

材料准备

- 大虾：300克

- 黄瓜：2根

- 葱姜蒜：适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量

- 植物油：适量

步骤详解

1. 大虾处理：将大虾去壳去头，剪掉虾线，用清水洗净备用。

2. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，去皮切成小段，用盐水浸泡10分钟去除苦味，然后将黄瓜切成薄片备用。

3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量植物油，加入葱姜蒜末爆香。

5. 炒大虾：将处理好的大虾倒入锅中，翻炒至变色。

6. 加入黄瓜：将切好的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 出锅：炒至黄瓜变软烂，大虾熟透即可出锅。

小贴士

1. 在烹饪过程中，可以适当加入少量水或高汤，让黄瓜更加清脆可口。

2. 烹饪时间不宜过长，否则会影响大虾的口感。

3. 在调味时，可以根据个人口味适当调整盐、鸡精的用量。

总结

大虾炒黄瓜是一道简单易做的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。在炒制过程中，注意黄瓜的处理和调味的搭配，可以让黄瓜更加清脆可口。同时，大虾的选择也非常重要，新鲜的大虾口感更佳。希望大家在家里也可以尝试制作这道美味的大虾炒黄瓜，享受美食的同时也保持健康饮食。