• 步骤一：处理猪肉馅
• 步骤二：处理鲜虾仁
• 步骤三：处理香菇和青葱
• 步骤四：混合馅料
• 步骤五：包抄手
• 结尾

制作抄手馅料需要准备以下材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 鲜虾仁：200克

3. 香菇：5朵

4. 青葱：适量

5. 姜末：适量

6. 料酒：适量

7. 食盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 鸡蛋清：1个

步骤一：处理猪肉馅

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的料酒、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入一个鸡蛋清，继续搅拌至肉馅变得粘稠。

步骤二：处理鲜虾仁

1. 将鲜虾仁剥去壳，去掉虾线，洗净后沥干水分。

2. 切成小块，加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

步骤三：处理香菇和青葱

1. 将香菇泡软，去掉蒂部，切成小块。

2. 青葱切成细末。

步骤四：混合馅料

1. 将处理好的猪肉馅、鲜虾仁、香菇和青葱混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精，继续搅拌至馅料变得有弹性。

步骤五：包抄手

1. 取一张抄手皮，将馅料包入皮中，捏紧两端。

2. 将包好的抄手放入热水中煮熟即可。

结尾

以上就是制作美味抄手馅料的详细步骤，希望大家能够按照步骤制作出口感弹嫩、味道美味的抄手馅料。在制作过程中，可以根据自己的口味调整食材的用量，让抄手馅料更符合自己的口味。