蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它可以用来庆祝生日、结婚、纪念日等特殊场合。但是，由于某些原因，有些人可能不想使用玉米油来制作蛋糕。在本文中，我们将介绍不用玉米油做蛋糕的做法，以及可以替代玉米油的食材。

替代品

在制作蛋糕时，玉米油可以被许多其他食材替代。这些替代品包括：

1. 植物油：植物油是一种常用的替代品，可以使用橄榄油、菜籽油、花生油等。

2. 黄油：黄油是一种常用的脂肪，可以用来制作蛋糕。请注意，黄油需要在室温下软化后才能使用。

3. 酥油：酥油是一种烘焙食材，可以用来制作饼干和蛋糕。

4. 苏打水：苏打水可以用来代替玉米油，它可以使蛋糕更加蓬松。

5. 酸奶：酸奶可以用来代替油，它可以使蛋糕更加湿润。

做法

下面是不用玉米油做蛋糕的做法：

材料：

- 2杯面粉

- 2茶匙发酵粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/2茶匙盐

- 1杯白糖

- 2个鸡蛋

- 1/2杯植物油（或其他替代品）

- 1/4杯牛奶

- 1/4杯水

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 预热烤箱至350°F（175°C）。

2. 在一个大碗中混合面粉、发酵粉、小苏打和盐。

3. 在另一个碗中打蛋，加入白糖、植物油（或其他替代品）、牛奶、水和香草精，搅拌均匀。

4. 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入一个已经涂上油的9英寸（23厘米）蛋糕模具中。

6. 在预热的烤箱中烤35-40分钟，或者直到蛋糕完全熟透。

7. 取出蛋糕，让它在模具中**10分钟，然后将其从模具中取出，放在一个**架上，让其完全**。

结尾

以上就是不用玉米油做蛋糕的做法，以及可以替代玉米油的食材。无论您是因为健康原因还是其他原因不想使用玉米油，这些替代品都可以让您制作出美味的蛋糕。请记住，尝试新的食材和配方是烘焙的一部分乐趣，所以不要害怕尝试新的东西！