• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

花生米炖鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。如果你想让你的家人爱上这道菜，就一定要掌握好做法。下面就为大家分享花生米炖鱼的做法大全。

材料

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 生花生米100克

3. 姜片3片

4. 葱段2根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤

1. 鱼洗净后切成片状，放入碗中，加入适量料酒和盐，腌制10分钟。

2. 生花生米用清水冲洗干净，备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至6-7成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入姜片和葱段爆香。

5. 放入煎好的鱼片，加入清水，水量要稍微多一些，大约没过鱼片的一半。

6. 加入生花生米，调入适量盐，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟左右，直到花生米熟软。

7. 最后撒上少量葱花即可。

小贴士

1. 煎鱼片时要注意火候，不能过热，否则容易糊底。

2. 炖的时候要注意水量，不要太少，否则容易烧焦。

3. 炖的时间要适当，过长会影响口感，过短则会影响味道。

4. 如果家里有小孩或老人，可以适当减少盐的用量。

结尾

以上就是花生米炖鱼的做法大全。这道菜不仅味道好，而且富含蛋白质、钙、*等营养元素，是一道非常健康的家常菜。希望大家能够掌握好这个做法，让家人都爱上这道菜。