东北的家常菜有哪些_推荐必吃的十道美食
作者：石娜 • 更新时间：2023-07-18 15:10:09 •阅读
东北地区是中国最大的一个地区，也是中国传统的农业大省，因此，这里的菜肴以家常菜为主，口味偏重，以辣、酸、咸为主，且多以烤、炖、煮、炒等方式烹制。下面是推荐必吃的十道美食。
1.红烧肉
红烧肉是东北地区最常见的家常菜之一，也是最具代表性的一道菜。它的制作方法简单，但是味道极其美味，是东北人最爱的一道菜。
材料
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 将五花肉切成块状，放入锅中煸炒至金**。
- 加入葱姜蒜翻炒，加入料酒煮开。
- 加入老抽、生抽、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 待汤汁收干，肉块呈现出红亮色即可。
2.酸菜炖肉
酸菜炖肉是东北地区最具代表性的一道菜，制作简单，口感酸爽，肉质鲜嫩，是冬季最受欢迎的一道菜。
材料
- 猪肉500克
- 酸菜500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤
- 将猪肉切成块状，焯水去血水。
- 酸菜洗净切成小段，葱姜切末备用。
- 锅中放入适量的油，加入葱姜翻炒，加入料酒煮开。
- 加入猪肉块和酸菜，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 待汤汁收干，加入适量的盐调味即可。
3.东北大拉皮
大拉皮是东北地区传统的小吃之一，口感爽滑，味道鲜美，是夏季最受欢迎的一道小吃。
材料
- 红薯粉200克
- 水适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 芝麻适量
步骤
- 将红薯粉加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的红薯粉放入锅中，用大火煮开。
- 待红薯粉煮熟后，将其放入凉水中**，然后切成小块备用。
- 将切好的红薯粉块放入碗中，加入酱油、醋、蒜末、辣椒油和芝麻，搅拌均匀即可。
4.锅包肉
锅包肉是东北地区非常有名的一道菜，味道香酥可口，是东北人最喜欢的一道菜。
材料
- 猪里脊肉500克
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 白芝麻适量
- 香菜适量
步骤
- 将猪里脊肉切成小块，加入盐、糖、酱油、料酒、生姜、葱拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的猪里脊肉块沾上淀粉和鸡蛋液，炸至金**捞出备用。
- 将葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香，加入适量的水煮开。
- 加入炸好的猪里脊肉块，翻炒均匀，待汤汁收干即可。
- 最后撒上白芝麻和香菜即可。
5.东北三鲜汤
三鲜汤是东北地区非常有名的一道汤，味道鲜美，营养丰富，是东北人最喜欢的一道汤。
材料
- 鸡蛋2个
- 豆腐100克
- 木耳50克
- 鸡肉50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
版权声明：本文标题：东北的家常菜有哪些_推荐必吃的十道美食 内容由互联网用户石娜自发贡献，该文观点仅代表作者本人，转载请联系作者并注明出处：https://www.xkgmb.com/jycs/19136.html，本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 8639633@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
