在很多烘焙爱好者的印象中，制作蛋糕似乎是一项复杂的工程，需要精确的计量、高级的烤箱和繁琐的操作。然而，你知道吗？老式电饭锅也能做出美味可口的蛋糕，让你的烘焙之旅更加轻松有趣。今天，我们就来聊聊如何用老式电饭锅做出美味的蛋糕。

一、选好材料是关键

想要用老式电饭锅做出美味的蛋糕，首先得选好材料。这里我们推荐使用优质低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油和牛奶。选购时，请注意根据个人口味和需求选择合适的食材。例如，喜欢浓郁口感的朋友可以选择植物油，喜欢清淡口感的朋友可以选择玉米油。

二、步骤简单易操作

准备好材料后，接下来就是制作蛋糕的步骤了。这里我们以最常见的海绵蛋糕为例，为大家详细介绍制作过程。

1. 预热电饭锅。将电饭锅加热至锅底微热，然后在锅底和四周涂抹一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。

2. 混合蛋液。将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至蛋液呈现出淡黄色，且糖完全融化。

3. 加入过筛面粉。将低筋面粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，使面粉和蛋液充分混合。

4. 加入液体。将牛奶和玉米油倒入碗中，搅拌均匀。然后将液体倒入面粉蛋液中，再次轻轻翻拌，使液体和面粉蛋液充分混合。

5. 倒入电饭锅。将面糊倒入预热的电饭锅中，用橡皮刮刀抹平表面。然后按下电饭锅的煮饭键，煮约 40 分钟，至蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中央，拔出后无面糊粘附即可。

6. 出锅。待蛋糕稍微冷却后，用刮刀沿电饭锅边缘轻轻刮松蛋糕，然后倒扣在盘子上，即可脱模。

三、总结

用老式电饭锅做蛋糕并非难事。只要选好材料、掌握好步骤，你也能轻松做出美味的蛋糕。最重要的是，这个过程充满了探索和尝试的乐趣，让你在复古风情中体验烘焙的乐趣。还不快试试看吗？