• 食材准备
• 步骤详解
• 注意事项
• 结尾

板栗炖瘦肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。制作板栗炖瘦肉的做法也非常简单，只需要准备好所需的食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。

食材准备

制作板栗炖瘦肉所需的食材有：瘦肉500克、板栗500克、姜片10克、葱段10克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤详解

1.将瘦肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2.将板栗剥皮，用开水焯一下，去除表面的苦味。

3.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4.加入瘦肉，煸炒至变色。

5.加入适量的料酒，煮至酒味挥发。

6.加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。

7.加入焯好水的板栗，煮沸后转小火炖煮30分钟。

8.加入适量的盐和鸡精，调味后再炖煮10分钟即可。

注意事项

1.瘦肉浸泡时间不宜过长，否则口感会变得柴硬。

2.煸炒瘦肉时要用大火，煮煮板栗时要用小火，这样才能保证瘦肉鲜嫩，板栗软糯。

3.加入盐和鸡精的时间不宜过早，否则会破坏食材的口感。

结尾

以上就是制作板栗炖瘦肉的做法大全家常，只要按照上述步骤进行烹饪，就能做出口感鲜美的板栗炖瘦肉。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。