番茄炒丸子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来一起学习一下番茄炒丸子的做法吧！

材料准备

制作番茄炒丸子所需的材料有：猪肉馅、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡蛋、番茄、白糖、料酒、水淀粉。

步骤说明

1.将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸。

2.将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。

3.将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄块，继续煸炒。

5.加入适量的盐、白糖、料酒和少量的水，煮至番茄熟透。

6.将焯水过的肉丸放入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1.焯水过的肉丸口感更加鲜嫩。

2.番茄炒丸子的汤汁可以根据个人口味调整。

3.勾芡时要用冷水淀粉，这样可以避免出现结块现象。

总结

番茄炒丸子是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。只要掌握好制作技巧，就能轻松做出美味的番茄炒丸子。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家多多尝试，发掘更多美食的乐趣。