• 步骤一：准备食材
• 步骤二：处理食材
• 步骤三：炒制过程
• 结尾

洋葱炒猪肉是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单，适合家庭日常食用。但是，很多人在做这道菜的时候，总是会出现洋葱过油，肉不嫩的情况。那么，如何让洋葱炒猪肉既不过油，又能让肉嫩香甜呢？下面，我将分享一下我的做法。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。需要的食材有：猪肉、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。

步骤二：处理食材

接下来，我们需要对食材进行处理。首先，将猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟左右。然后，将洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。

步骤三：炒制过程

炒制过程是关键，下面我将详细介绍。

1. 将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 接着，将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色。

3. 然后，放入洋葱丝，加入少量的盐和生抽，快速翻炒。

4. 最后，加入适量的水，煮开后转小火，焖煮5分钟左右，让汁水收干即可。

结尾

以上就是我的洋葱炒猪肉家常做法，通过腌制猪肉和快速翻炒洋葱，可以让肉嫩香甜，洋葱不过油。希望大家在家里也能做出美味的洋葱炒猪肉，享受家庭美食的快乐。