• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

椒盐大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下椒盐大虾的家常做法。

准备材料

1. 大虾：500克

2. 盐：适量

3. 胡椒粉：适量

4. 鸡蛋清：1个

5. 生粉：适量

6. 油：适量

7. 青红椒：适量

8. 葱姜蒜：适量

步骤

1. 处理虾仁

首先，将大虾去壳，去虾线，洗净沥干水分。然后，在虾仁中加入适量盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 炸虾仁

接着，将腌制好的虾仁放入油锅中炸至金**，捞出沥干油分备用。

3. 炒配料

将锅中的油烧热，加入切好的青红椒、葱姜蒜，翻炒出香味。

4. 加入虾仁

接着，将炸好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。注意不要过度炒糊。

5. 加盐调味

最后，加入适量盐，调味即可。

小贴士

1. 虾仁的腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炸虾仁时，油温不要过高，否则会过度炸糊。

3. 炒配料时，可以根据个人口味加入适量辣椒粉。

总结

椒盐大虾是一道非常简单而美味的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出来。在制作过程中，需要注意虾仁的腌制时间和油温的掌握。希望大家可以尝试一下这道美味的海鲜菜品。