• 准备食材
• 步骤一：准备食材
• 步骤二：烹饪鸡肉
• 步骤三：加入板栗
• 步骤四：调味
• 步骤五：出锅
• 总结

秋天是个丰收的季节，各种美味的食材也开始大量上市。作为秋季的代表，板栗和鸡肉可谓是不可或缺的食材。今天，我们就来介绍一道简单又美味的秋季菜品——鸡和板栗。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉 2只

- 板栗 200克

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤一：准备食材

将鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。板栗用刀切开一小口，放入沸水中焯水，捞出后去皮备用。

步骤二：烹饪鸡肉

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入清水，烧开后转小火煮20分钟，期间不断撇去浮沫。

步骤三：加入板栗

待鸡肉煮熟后，加入焯过水的板栗，继续煮5分钟左右，让板栗和鸡肉充分融合。

步骤四：调味

加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，根据个人口味适量调整。继续煮5分钟，让调味料充分渗透到鸡肉和板栗中。

步骤五：出锅

最后，将鸡和板栗装盘，撒上葱花即可食用。

总结

这道鸡和板栗的做法非常简单，但却非常美味。鸡肉和板栗的搭配，不仅口感丰富，而且也富含营养，是一道秋季不可错过的美食。如果你也喜欢这道菜，不妨试着在家里动手做一下，相信你一定会爱上它的。