材料：

• 干香菇100克
• 糯米100克
• 生姜1块
• 葱2根
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量

步骤：

1. 将干香菇泡发，泡发时间为2-3小时。
2. 将泡发好的香菇切成小块，备用。
3. 将糯米淘洗干净，放入锅中加水煮熟，备用。
4. 将生姜和葱切成末，备用。
5. 将炒锅烧热，加入适量的油，放入生姜和葱末爆香。
6. 加入切好的香菇，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 将煮熟的糯米加入炒锅中，与香菇混合均匀。
9. 将混合好的香菇和糯米放入搅拌机中，搅拌成细腻的香菇酱。
10. 将香菇酱倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存即可。

小贴士：

• 香菇酱的口感可以根据个人喜好进行调整。
• 煮熟的糯米可以用筷子轻轻捏碎，这样搅拌的时候会更容易。
• 香菇酱可以用来搭配各种菜肴，也可以直接涂抹在面包上食用。

总结：

香菇酱是一种非常美味的调料，也很容易在家制作。只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以制作出细腻可口的香菇酱。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。