• 准备材料
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

东北炖鱼是一道家常菜，以其鲜美的口感和营养价值受到了广大食客的喜爱。其中，鲤鱼是一种常见的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来炖制。下面，我们就来详细了解一下东北炖鱼的家常做法鲤鱼。

准备材料

炖鱼的关键在于选料，下面是我们需要的材料：

1. 鲤鱼：1条（约500克左右）

2. 葱姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 糖：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

9. 清水：适量

步骤说明

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成适当大小的块状备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒炒匀。

4. 将鲤鱼块放入锅中，加入适量的清水，水量以没过鱼块为宜。

5. 加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，炖煮20-30分钟，直到鱼肉变软烂。

6. 最后，将汤汁收浓，撒上适量的葱花即可。

小贴士

1. 炖鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老。

2. 炖鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过烂。

3. 炖鱼时，可以根据口味加入适量的姜片、八角、桂皮等调料，提升口感。

结尾

以上就是东北炖鱼的家常做法鲤鱼的详细步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出口感鲜美的炖鱼了。希望大家喜欢！