炖鸡汤是中国传统的一道美味佳肴，它的烹饪方法简单，口感鲜美，受到许多人的喜爱。然而，炖鸡汤最忌讳放三样东西，若是放入了这三样东西，不仅会影响炖鸡汤的口感，而且还会影响健康。

一、炖鸡汤最忌讳放什么？

炖鸡汤最忌讳放的三样东西是酱油、醋和盐，其中酱油和醋属于酸性的调料，而盐则属于咸味的调料。

酱油和醋都是酸性调料，它们都含有**，长期食用会对人体的肾脏产生负担，甚至会引发高血压、肾炎等疾病，所以在做炖鸡汤时一定要尽量避免放入酱油和醋。

另外，盐也是炖鸡汤中最忌讳放的东西，因为盐含有丰富的钠，长期食用会使血压升高，影响心血管系统，而且还会加重肾脏负担，所以做炖鸡汤时也不要放入过多的盐。

二、怎样才能做出美味又健康的炖鸡汤？

想要做出美味又健康的炖鸡汤，首先要避免放入最忌讳的三样东西，即酱油、醋和盐。

其次，在炖鸡汤的时候，可以使用一些更健康的调料，比如料酒、姜、葱、八角、花椒等，它们不仅可以起到调味的作用，而且还能够提供营养，让炖鸡汤更加美味又健康。

此外，炖鸡汤的火候也很重要，需要把握好，炖的时间不要太长，太长了炖出来的汤会变得淡而无味，也不利于营养的保留，所以做炖鸡汤时一定要把握好火候，使其炖出来的汤既美味又健康。

三、炖鸡汤的烹饪步骤

1. 将鸡洗净，切块，用料酒、姜片、葱段、八角、花椒等调料腌制15分钟。

2. 将鸡块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖45分钟，至鸡肉变软。

3. 加入适量的蔬菜，继续炖30分钟，至汤汁浓稠。

4. 最后加入适量的香菜，继续炖5分钟，即可关火，放凉即可食用。

小结

炖鸡汤是中国传统的一道美味佳肴，做出美味又健康的炖鸡汤，最重要的是要避免放入炖鸡汤最忌讳的三样东西，即酱油、醋和盐，另外，还要使用一些更健康的调料，把握好火候，以免影响炖鸡汤的口感和营养。综上所述，炖鸡汤最忌讳放三样东西，只有做到这一点，才能做出美味又健康的炖鸡汤。