• 鲜虾炒蚕豆
• 红烧肉
• 酸菜鱼
• 毛血旺

安徽是一个美食之地，拥有着丰富的美食文化和独特的风味。安徽家常菜以其鲜美可口、营养丰富、色香味俱佳、做法简单易学而广受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下安徽最受欢迎的家常菜做法。

鲜虾炒蚕豆

鲜虾炒蚕豆是一道非常受欢迎的安徽家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面是制作步骤：

1. 将蚕豆剥出，洗净备用。

2. 将鲜虾去壳去肠，洗净备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入蚕豆煸炒。

4. 待蚕豆变色后加入鲜虾，翻炒至变色。

5. 加入适量盐、味精、生抽，翻炒均匀即可。

红烧肉

红烧肉是安徽家常菜中的经典之作，肉质鲜嫩、口感丰富，深受人们的喜爱。下面是制作步骤：

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。

3. 加入姜片、葱段、料酒、**、八角、桂皮、豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮沸后转小火慢炖1-2小时。

5. 待肉块变软后加入适量盐、味精、老抽，翻炒均匀即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是安徽家常菜中的一道经典菜品，口感鲜美，香气扑鼻。下面是制作步骤：

1. 将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，切成大小均匀的块。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末，煸炒出香味。

3. 加入酸菜、豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块熟透。

5. 加入适量盐、味精、老抽、醋，翻炒均匀即可。

毛血旺

毛血旺是安徽家常菜中的一道经典菜品，味道鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：

1. 将毛肚、豆皮、豆腐、鸭血、牛肉切成大小均匀的块。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末，煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、八角，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮沸后放入毛肚、豆皮、豆腐、鸭血、牛肉，煮至熟透。

5. 加入适量盐、味精、老抽、醋、香菜、葱花，翻炒均匀即可。

以上就是安徽最受欢迎的家常菜做法，这些家常菜不仅味道鲜美，而且做法简单易学，适合家庭日常食用。如果您喜欢安徽菜，不妨试试这些家常菜做法，相信您一定会爱上它们的。