1.鱼籽洗净沥干水分,放入锅中小火煎至金黄备用;

2.洋葱、蒜头切末,辣椒切段;

3.起油锅,爆香洋葱、蒜末和辣椒,加入调味料 A 炒匀,再加入作法1的鱼籽拌炒均匀即可盛盘上桌食用;

4.食用时撒上少许白胡椒粉更能增添风味;

5.若有作法2剩余的鱼籽,可一并下锅略煮,让其充分吸收酱汁,如此便成为酱烧鱼籽,也是一道很不错的料理喔!

1.将豆腐切块状,排入盘内待用;

2.鱼籽洗净沥干水份,放入锅中小火煎至金黄备用;

3.姜切丝,葱切段;

4.热锅,倒入沙拉油,以中火爆香姜片与葱段后捞除;

5.续加入作法3的鱼籽,转大火快速翻炒约30秒;

6.再加入高汤、细砂糖、鸡精粉及盐,改转中火煮滚;

7.续煮约10分钟至入味,最后淋上米酒即可。

1.将鱼籽洗净沥干水分,放入锅中小火煎至金黄备用;

2.姜切丝,葱切段;

3.热锅,倒入沙拉油,以中火爆香姜片与葱段后捞除;

4.续加入作法3的鱼籽,转大火快速翻炒约30秒;

5.再加入高汤、细砂糖、鸡精粉及盐,改转中火煮滚;

6.续煮约10分钟至入味,最后淋上米酒即可。