大虾酥糖怎么做？这是一个非常有趣的问题，因为大虾酥糖不仅好吃，而且非常容易制作。在这篇文章中，我们将分享制作大虾酥糖的详细步骤，希望能够为您带来一些帮助。

材料准备

制作大虾酥糖所需的材料非常简单，您只需要准备以下材料：

1. 大虾：500克

2. 面粉：200克

3. 鸡蛋：2个

4. 淀粉：50克

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备大虾

首先，我们需要将大虾处理干净。将大虾剪去虾须和虾足，然后用清水冲洗干净。接着，在大虾的背部用刀轻轻划开一条缝，将虾线取出。最后，用盐、料酒和白胡椒粉腌制大虾20分钟。

步骤二：准备面糊

在腌制大虾的同时，我们可以准备面糊。将面粉、淀粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。面糊的粘稠度应该和煎蛋的面糊差不多。

步骤三：炸大虾

将炒锅加热，加入适量的食用油。当油温达到170℃左右时，将腌制好的大虾裹上面糊，放入炒锅中炸至金**。炸好的大虾捞出沥干油份，备用。

步骤四：制作酥糖

将炒锅中剩余的油倒掉，加入适量的白糖，用中小火煮至糖溶化，颜色变成浅**。接着，将炸好的大虾放入糖液中翻炒均匀，让大虾均匀地裹上糖液。最后，将炸好的大虾放在锅里，用小火煮至糖液变硬即可。

步骤五：享用大虾酥糖

将制作好的大虾酥糖取出，放在盘子里，稍微晾凉一下即可食用。大虾酥糖的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。

小结

大虾酥糖的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的大虾酥糖。如果您想要尝试制作大虾酥糖，可以按照以上步骤进行操作，相信您一定可以制作出美味的大虾酥糖。