• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

家常红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。下面就来介绍一下最简单的家常红烧鱼的做法。

材料准备

所需材料：鱼一条（约500克），葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、清水适量，油适量。

步骤说明

1. 鱼的处理：将鱼宰杀去鳞、去内脏、洗净、切块，用盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 葱姜蒜的处理：葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 烹饪过程：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金**，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精、盐，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮10分钟左右。

4. 装盘：将煮好的红烧鱼装盘，撒上葱花即可。

小贴士

1. 鱼的处理：在腌制鱼的时候，可以在鱼身上切几刀，这样烹饪时更容易入味。

2. 烹饪过程：在加入清水之前，可以先加入适量的料酒，这样可以去除鱼腥味，让红烧鱼更加香味浓郁。

3. 烹饪时间：煮的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过烂，口感不佳。

结尾

最简单的家常红烧鱼就是这样，简单易做，美味可口。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让红烧鱼更加符合自己的口味。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。