黄花菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、润肺止咳的功效，因此被广泛地应用于中药和食疗领域。而黄花菜汤面则是一道美味又营养的汤面，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分，是一道非常适合家庭食用的菜品。

准备材料

• 黄花菜 50克
• 面条 200克
• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 50克
• 大葱 1根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 清水 适量

制作步骤

1. 将黄花菜放入清水中浸泡30分钟，洗净后备用；
2. 将瘦肉切成小块，胡萝卜切成小片，大葱、姜片、蒜瓣切成细末备用；
3. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用；
4. 热锅凉油，放入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味；
5. 放入瘦肉和胡萝卜煸炒，然后加入适量的清水煮开；
6. 放入黄花菜，煮10分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味；
7. 将煮好的面条放入碗中，倒入黄花菜汤，淋上香油即可。

黄花菜汤面的制作并不难，只需要按照上述步骤进行操作，就可以做出一份美味又营养的黄花菜汤面了。在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，让汤面更加符合自己的口味。