• 材料：
• 步骤：
• 小贴士：
• 总结：

粉皮烧牛肉是一道美味的传统菜肴，以牛肉为主料，配以粉皮和各种调料制作而成。牛肉烧得入味，粉皮吸收了牛肉的鲜味，口感丰富。下面，我们来介绍一下粉皮烧牛肉的做法。

材料：

• 牛肉500克
• 粉皮100克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 姜2块
• 蒜4瓣
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 准备工作

将牛肉切成薄片，青椒和红椒切成小块，姜和蒜切末备用。

2. 煸炒牛肉

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入牛肉片煸炒至变色。

3. 加入调料

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火，炖煮20分钟左右，直到牛肉变得酥软。

4. 加入粉皮和青红椒

将泡软的粉皮加入锅中，翻炒均匀，再加入青红椒，翻炒几下即可。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

• 牛肉可以提前用料酒、盐、生姜腌制一下，这样可以去腥味。
• 煮粉皮的时间不要过长，否则会变得烂糊。
• 调味时要根据个人口味适量加入盐、鸡精和糖。

总结：

以上就是粉皮烧牛肉的做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。希望大家能够尝试一下，制作出一道美味的粉皮烧牛肉。