很多新手想要学习制作美味的鸡蛋炒饭，但却不知道从何开始。本文将为大家提供一个简单易懂的鸡蛋炒饭制作步骤，让你能轻松入门，成为家里的炒饭达人。

一、准备工作

你需要准备以下食材：剩米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、香葱、生抽、盐和油。选购时，可以根据自己的口味来选择合适的食材。同时，你还需要一口不粘锅，以便能够更加轻松地完成炒饭步骤。

二、制作步骤

1. 将剩米饭放入一个大碗中，用勺子将其压碎成小块，备用。

2. 胡萝卜和青豆提前用清水浸泡 20 分钟，然后将胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。

3. 香葱切成葱花，备用。

4. 鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅拌均匀。

三、炒饭步骤

1. 锅中倒入适量油，用中小火将油烧热，然后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋成炒散状。

2. 将炒散的鸡蛋移到锅边，倒入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。

3. 接着，将压碎的剩米饭倒入锅中，用铲子将米饭和食材翻炒均匀，让米饭充分吸收鸡蛋和蔬菜的香气。

4. 加入生抽和盐，继续翻炒均匀，使炒饭上色调味。

5. 撒上葱花，翻炒均匀后，即可关火盖上锅盖焖 2 分钟。

制作美味的鸡蛋炒饭并非难事，只要掌握好准备工作和炒饭步骤，你也能轻松成为炒饭达人。希望本文的鸡蛋炒饭制作步骤可以帮助到那些想要学习炒饭的朋友们，让你们能够更加自信地迎接美味的每一餐。