• 准备材料
• 步骤
• 注意事项
• 总结

红烧对虾是一道非常受欢迎的菜品，它的味道鲜美可口，营养丰富，而且制作也非常简单。下面就来介绍一下红烧对虾的做法。

准备材料

制作红烧对虾需要准备以下材料：

1. 对虾500克

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 水淀粉适量

9. 食用油适量

步骤

接下来，就来介绍一下红烧对虾的制作步骤：

1. 对虾去壳去头，留下虾尾，洗净备用。

2. 生姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后放入对虾，煮至对虾变色。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

注意事项

在制作红烧对虾的过程中，需要注意以下几点：

1. 对虾的处理要彻底，去除虾线和虾须，以免影响口感。

2. 料酒可以去腥味，但不要加太多，否则会影响口感。

3. 糖的使用量要适量，过多会影响健康。

4. 煮对虾的时间不宜过长，否则会影响口感。

5. 勾芡时要适量，过多会影响口感。

总结

红烧对虾是一道非常美味的菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富。只要按照以上的步骤和注意事项来操作，相信大家都可以做出一道美味的红烧对虾。