海参炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，是家庭必备的健康食谱之一。下面就来介绍一下海参炖排骨的制作方法。

所需材料

• 猪排骨500克
• 海参100克
• 姜片5克
• 葱段5克
• 料酒10毫升
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将海参泡发，去掉内脏和杂质，清洗干净；
2. 将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出；
3. 锅中加入适量清水，放入猪排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
4. 将泡发好的海参加入锅中，继续炖煮20分钟；
5. 加入适量盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感；

2. 海参泡发后要反复清洗，确保清洁卫生；

3. 炖煮过程中可以适量加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养价值。

总结

海参炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单易行，适合家庭日常食用。它不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，是一道健康的食谱。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，制作出更加美味的海参炖排骨。