• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结语

冬瓜炒肉片是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大家庭的喜爱。下面就来介绍一下如何做出口感鲜嫩的冬瓜炒肉片。

材料准备

- 猪肉片 300克

- 冬瓜 500克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤

1. 准备食材

将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。冬瓜去皮切成片状，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉片

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。加入少量水，煮至熟透后盛出备用。

3. 炒冬瓜

同样的方法，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入冬瓜片翻炒至变色。加入少量水，煮至熟透后盛出备用。

4. 组合炒

将炒好的肉片和冬瓜片放入锅中，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 出锅

最后加入少量生抽和香油翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

- 猪肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。

- 炒冬瓜时，可以加入少许鸡蛋液，增加口感。

- 炒肉片时，可以加入适量的姜汁，去腥增香。

结语

冬瓜炒肉片是一道简单易学的家常菜，只要掌握好材料的搭配和烹饪技巧，就可以做出口感鲜嫩、营养丰富的美食。希望大家能够喜欢并尝试做出这道美味佳肴。