• 食材准备
• 步骤
• 结尾

刀豆炒肉片是一道家常菜，以刀豆和猪肉片为主要食材，口感鲜嫩，入味适中。今天，我将分享一下刀豆炒肉片的家常做法，教大家如何让肉片更嫩更入味。

食材准备

- 猪肉片：300克

- 刀豆：250克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

首先，将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

然后，将刀豆洗净去除两端的硬壳，对切成两段，焯水烫熟备用。

葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉片

将锅置于火上，倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

接着，将腌制好的肉片倒入锅中，煸炒至变色。

3. 加入刀豆

将焯水烫熟的刀豆倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量盐、糖、生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 勾芡

在锅中加入适量清水，烧开后加入适量生粉勾芡，翻炒均匀。

最后，淋上适量的食用油，翻炒均匀即可。

结尾

刀豆炒肉片是一道简单易学的家常菜，但是要做出嫩滑入味的猪肉片，关键在于腌制和烹饪的技巧。希望大家能够通过本文的介绍和步骤，掌握刀豆炒肉片的家常做法，做出美味的刀豆炒肉片，让家人朋友都能够品尝到你的手艺。