• 准备材料
• 制作过程
• 注意事项
• 总结

红烧丸子是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的制作虽然不算复杂，但是要想做出口感最佳的红烧丸子，还是需要一些技巧和注意事项。下面，我们就来详细介绍一下红烧丸子的做法最正宗的做法。

准备材料

制作红烧丸子的材料主要有猪肉馅、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖、鸡蛋、淀粉、面包屑、清水等。其中，猪肉馅的质量非常重要，最好选择肥瘦相间、肉质细腻的猪肉，这样做出来的丸子口感更加鲜美。

制作过程

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖、鸡蛋、淀粉、面包屑、清水等调料，搅拌均匀至起胶。

2. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小可以根据个人喜好适当调整。

3. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的清水，开大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右，直到丸子熟透。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

注意事项

1. 在制作丸子的过程中，一定要把肉馅搅拌均匀至起胶，这样做出来的丸子口感更加鲜美。

2. 在煎丸子的时候，一定要先热锅凉油，这样可以让丸子表面更加酥脆。

3. 煮丸子的时候，火候要掌握好，不要过早翻动，否则丸子容易散开。

4. 调味的时候，一定要根据个人口味适量加盐和糖，不要过咸或过甜。

总结

以上就是红烧丸子的做法最正宗的做法，制作过程虽然不算复杂，但是要想做出口感最佳的红烧丸子，还是需要一些技巧和注意事项。希望大家可以按照上述步骤来制作，做出美味可口的红烧丸子。