• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 结语

蒸四方肉是一道传统的广东菜品，以肉质鲜嫩多汁、味道鲜美而著名。下面，我们就来看一下如何制作一道美味的蒸四方肉。

材料准备

主料：猪肉

辅料：葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、花椒粉、麻油

步骤详解

1. 准备肉料

首先，我们需要准备好肉料。将猪肉洗净后，切成四方块状。这里要注意，切肉的时候要沿着肉纹切，这样可以保证肉质更加鲜嫩。

2. 腌制肉料

接着，我们需要将肉料腌制。在猪肉块上撒上一些盐、鸡精、料酒，然后用手搓揉均匀。腌制时间大约为30分钟左右。

3. 准备调料

腌制肉料的同时，我们需要准备好调料。将葱、姜切成末，加入生抽、老抽、白糖、花椒粉、麻油，搅拌均匀。

4. 蒸制肉料

将腌制好的肉料放入蒸锅中，加入准备好的调料，上屉蒸制。蒸制时间大约为30分钟左右，根据肉块的大小和蒸锅的火力进行调整。

5. 出锅装盘

蒸制好的四方肉取出，放入盘中，淋上蒸锅中的汁液。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和香菜叶，增加口感。

小贴士

1. 切肉的时候一定要沿着肉纹切，这样可以保证肉质更加鲜嫩。

2. 腌制肉料的时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

3. 调料的配比可以根据个人口味进行调整。

4. 在蒸制肉料的过程中，可以适当加入一些水，这样可以保证肉质更加鲜嫩。

结语

蒸四方肉是一道美味可口的广东菜品，制作起来也非常简单。只需要准备好肉料和调料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出一道鲜嫩多汁的四方肉了。大家可以试试看哦！