椒盐蹄膀是一道非常受欢迎的美食，它的口感香脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，很多人却不知道如何制作它，下面就为大家介绍一下椒盐蹄膀的制作方法。

材料：

1、猪蹄膀500克

2、盐适量

3、胡椒粉适量

4、淀粉适量

5、姜片适量

6、葱段适量

7、料酒适量

8、油适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将猪蹄膀清洗干净，然后切成小块，用开水焯水去掉蹄膀上的血沫和杂质，再用清水冲洗干净备用。

步骤二：腌制蹄膀

将焯水后的蹄膀放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

步骤三：炸制蹄膀

将腌制好的蹄膀均匀地沾上一层干淀粉，然后放入热油中炸至金**，捞出沥干油份备用。

步骤四：炒制配料

将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，然后将炸好的蹄膀放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤五：调味

最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炸蹄膀时，油温要适中，太热容易糊，太冷容易生油。

2、蹄膀炸好后，可以用厨房纸巾将多余的油份吸干。

3、炸好的蹄膀可以用剪刀将骨头剪开，方便食用。

结语：

椒盐蹄膀是一道非常美味的家常菜，制作方法也非常简单，只需准备好材料，按照上述步骤操作即可。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐。