• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

土豆炒牛肉是一道家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何做出口感嫩滑的土豆牛肉。

准备材料

主料：牛肉、土豆

辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、油

步骤

1. 牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成薄片，用水洗净。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉煸炒至变色。

6. 加入土豆片，煸炒至土豆变软。

7. 加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟土豆。

9. 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 牛肉要切薄片，这样炒出来的口感更嫩滑。

2. 土豆片要薄一些，这样煮熟的时间会更短。

3. 加水的时候要控制好火候，不要加太多水，否则会影响口感。

4. 勾芡的淀粉水要少放，否则会影响口感。

结尾

以上就是家常土豆炒牛肉的做法，简单易学，口感嫩滑。平时可以多尝试一下，根据自己的口味适当调整调料，做出属于自己的土豆牛肉。