• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

作为一道家常面食，鸡蛋西红柿面片简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面，就让我们一起来学习如何做出美味又营养的鸡蛋西红柿面片。

材料

• 面粉500克
• 鸡蛋3个
• 西红柿2个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 油适量

步骤

1. 准备面粉

将面粉倒入大碗中，加入适量水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 切西红柿

将西红柿切成小块，备用。

3. 准备葱姜

将葱姜切成末，备用。

4. 搅拌鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

5. 揉面

将醒好的面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成面片。

6. 煮面

将擀好的面片放入开水中煮熟捞出，放入冷水中浸泡，捞出备用。

7. 炒西红柿

热锅凉油，放入葱姜末煸炒，加入西红柿翻炒，加入适量盐，炒至西红柿软烂。

8. 炒鸡蛋

热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成蛋花状。

9. 拌面

将煮好的面片放入炒好的西红柿和鸡蛋中，翻炒均匀即可。

小贴士

• 面团醒得越久，面片越筋道。
• 煮面时，加入一勺油可以防止面片粘连。
• 炒鸡蛋时，可以加入少许水，蛋花更嫩滑。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒、味精等调料。

结语

鸡蛋西红柿面片，简单易做，口感鲜美，营养丰富。希望大家在家中尝试做一做，享受美食的同时也能保证健康饮食。