• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

萝卜炖牛肉丸子是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的肉丸子。

材料准备

制作萝卜炖牛肉丸子需要准备以下材料：

1. 牛肉糜：500克

2. 萝卜：1根

3. 面包屑：适量

4. 盐：适量

5. 生姜：适量

6. 食用油：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 葱花：适量

步骤说明

1. 将牛肉糜放入碗中，加入适量盐、生姜末、料酒、生抽和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入面包屑，继续搅拌至面包屑充分融合，形成均匀的肉馅。

3. 将肉馅揉成大小均匀的肉丸子。

4. 萝卜去皮，切成小块。

5. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎至两面金**。

6. 加入萝卜块，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量要稍微高于肉丸子和萝卜的高度。

8. 加入盐、料酒和生姜，调味均匀。

9. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右，直至肉丸子和萝卜熟透。

10. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 制作肉丸子时，可以将牛肉糜放入冰箱中冷冻一段时间，这样能使肉质更加细嫩。

2. 加入面包屑能使肉丸子更有口感，但是不要加入过多，否则会影响口感。

3. 煎肉丸子时，火候要适中，不要过早翻动，否则容易糊。

4. 炖煮时，水量要稍微高于肉丸子和萝卜的高度，这样能使肉丸子和萝卜更加入味。

总结

萝卜炖牛肉丸子是一道美味又营养的家常菜，制作起来也很简单。只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可。在制作过程中，需要注意火候和调味，这样才能做出口感鲜美的肉丸子。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。