干煎鸡腿是一道美味的家常菜，鸡腿肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感极佳。今天，我将为大家介绍如何做出酥脆香嫩的干煎鸡腿。

材料：

1. 鸡腿4个

2. 盐适量

3. 生姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生粉适量

8. 油适量

步骤：

1. 准备材料。将鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，以便入味。将生姜切成片备用。

2. 腌制鸡腿。将鸡腿放入碗中，加入盐、生姜片、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 上生粉。将腌好的鸡腿均匀地沾上一层生粉，让鸡腿更加酥脆。

4. 干煎鸡腿。将锅烧热，加入适量的油，放入鸡腿，小火慢煎，直到两面金**即可。

5. 出锅。将干煎好的鸡腿放在厨房纸上，用厨房纸吸去多余的油份，装盘即可。

小贴士：

1. 在腌制鸡腿的时候，可以加入一些自己喜欢的调料，如蒜末、孜然粉等，让鸡腿更加美味。

2. 在干煎鸡腿的时候，要控制好火候，不要煎得太急，否则鸡肉容易糊。

3. 在出锅之前，可以用厨房纸吸去多余的油份，让鸡腿更加健康美味。

结语：

干煎鸡腿是一道简单易学，美味可口的家常菜。只要掌握好每个步骤，就能做出酥脆香嫩的干煎鸡腿。希望本文能对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！