• 准备材料
• 步骤
• 总结

肉炒土豆片是一道家常菜，做法简单，味道美味。做出香脆可口的土豆片的关键是要掌握好炒的时间和火候。下面就让我来介绍一下肉炒土豆片的家常做法。

准备材料

1. 土豆：2个

2. 瘦肉：100克

3. 青红椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒、油：适量

步骤

1. 切土豆片

将土豆去皮，切成薄片。切好后放在清水中浸泡，去除淀粉。

2. 切肉片

将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟左右。

3. 切青红椒和姜蒜

将青红椒洗净，去籽，切成小块。姜蒜切末备用。

4. 炒土豆片

热锅凉油，放入土豆片，小火煸炒至变色，捞出沥干备用。

5. 炒肉片

将锅中的油再次加热，放入腌制好的肉片，煸炒至变色，捞出备用。

6. 炒青红椒和姜蒜

将锅中的油再次加热，放入青红椒和姜蒜，煸炒出香味。

7. 炒土豆片和肉片

将炒好的土豆片和肉片放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

8. 出锅

翻炒均匀后，出锅装盘即可。

总结

肉炒土豆片是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的土豆片。关键是要注意火候和时间，炒出香脆可口的土豆片。希望大家可以尝试一下这道菜品，享受美食的乐趣。