• 传统凉面的做法
• 芝麻凉面的做法
• 酸辣凉面的做法
• 凉皮的做法
• 结语

凉面是夏季最受欢迎的美食之一，口感爽滑，清爽可口，是夏日解暑的好选择。而在家里制作凉面也是一件非常简单的事情，只需要几个步骤就可以做出美味的凉面。下面就来分享一下家庭凉面的做法大全。

传统凉面的做法

传统凉面是最受欢迎的凉面之一，它的口感爽滑，清香可口。下面是制作传统凉面的步骤：

1. 准备面条：将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，再将薄片切成细条状，煮熟备用。

2. 准备调料：切碎葱姜蒜，加入酱油、醋、糖、盐、花椒等调味料，搅拌均匀备用。

3. 拌面：将煮好的面条放入冷水中冲洗，去除表面的淀粉。然后将面条捞出，加入调料中拌匀即可。

芝麻凉面的做法

芝麻凉面是一道口感香醇、营养丰富的凉面。下面是制作芝麻凉面的步骤：

1. 准备面条：将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，再将薄片切成细条状，煮熟备用。

2. 准备调料：将芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉。然后将芝麻粉、酱油、醋、糖、盐、蒜泥、辣椒油等调味料混合搅拌均匀备用。

3. 拌面：将煮好的面条放入冷水中冲洗，去除表面的淀粉。然后将面条捞出，加入调料中拌匀即可。

酸辣凉面的做法

酸辣凉面是一道口感酸辣、清爽可口的凉面。下面是制作酸辣凉面的步骤：

1. 准备面条：将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，再将薄片切成细条状，煮熟备用。

2. 准备调料：将葱姜蒜切碎，加入酱油、醋、糖、盐、花椒等调味料，搅拌均匀备用。

3. 拌面：将煮好的面条放入冷水中冲洗，去除表面的淀粉。然后将面条捞出，加入调料中拌匀。最后加入蒜泥、辣椒油、花生碎等配料即可。

凉皮的做法

凉皮是一道口感爽滑、营养丰富的凉菜。下面是制作凉皮的步骤：

1. 准备面浆：将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，再将薄片切成长条状。

2. 制作凉皮：将面条放入锅中煮熟，然后用冷水冲洗，使其变得爽滑。将凉皮切成条状备用。

3. 准备酱料：将酱油、醋、糖、盐、葱姜蒜等调味料混合搅拌均匀备用。

4. 拌凉皮：将凉皮放入碗中，加入酱料，拌匀即可。

结语

以上就是家庭凉面的做法大全，包括传统凉面、芝麻凉面、酸辣凉面和凉皮等多种口味。制作凉面非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味可口的凉面。希望大家可以在夏季享受到这道美食的美味。