• 糖醋长扁豆
• 蒜蓉炒长扁豆
• 番茄炒长扁豆
• 酱爆长扁豆
• 醋溜长扁豆
• 肉末炒长扁豆
• 鲜虾炒长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 瘦肉 150克
• 青椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，青椒切丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将瘦肉加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入长扁豆翻炒2分钟，加入青椒继续翻炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒调味即可。

糖醋长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 白糖、醋、盐适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入长扁豆炒至微黄。
3. 加入红椒翻炒，加入盐、白糖、醋调味翻炒均匀即可。

蒜蓉炒长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 蒜末适量
• 盐、鸡精、生抽适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，蒜末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入长扁豆翻炒1分钟。
3. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

番茄炒长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 番茄 2个
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、鸡精适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，番茄切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入长扁豆翻炒至微黄。
3. 加入番茄翻炒，加入盐、糖、鸡精调味翻炒均匀即可。

酱爆长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 五花肉 100克
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、糖、盐适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。
3. 加入长扁豆翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味翻炒均匀即可。

醋溜长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 葱姜蒜适量
• 醋、糖、盐适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入长扁豆翻炒至微黄。
3. 加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

肉末炒长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 瘦肉末 100克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

步骤：

1. 将长扁豆洗净切成段，瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉末炒至变色。
3. 加入长扁豆翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味翻炒均匀即可。

鲜虾炒长扁豆

材料：

• 长扁豆 250克
• 鲜虾仁 100克
• 葱姜蒜适量

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