驴肉火烧面饼是一道非常传统的特色小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来看看如何制作一道美味的驴肉火烧面饼。

材料

1. 中筋面粉500克

2. 驴肉200克

3. 青菜100克

4. 面粉适量

5. 葱姜适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 食用油适量

步骤

1. 准备材料。将中筋面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布饧面。

2. 准备馅料。将驴肉切成小块，加入葱姜末、酱油、盐等调料，搅拌均匀腌制片刻。

3. 切青菜。将青菜洗净切碎，备用。

4. 擀面皮。将面团揉成长条状，用擀面杖擀成薄皮。

5. 包馅。将腌制好的驴肉馅放在面皮中间，加入适量的青菜，然后将面皮对折，用手捏紧边缘，将馅料封住。

6. 烤饼。将烤盘放在火上加热，加入适量的油，将面饼放入烤盘中，用铲子将面饼煎至金**两面均匀。

7. 完成。将煎好的面饼取出，切成小块，摆盘即可。

小贴士

1. 在制作面团时，要根据面粉的吸水情况适量加水，揉成面团后，要盖上湿布饧面，这样可以让面团更加柔软。

2. 在包馅时，要将馅料放在面皮中间，不要放得太多，不然容易烤糊或者烤不熟。

3. 在烤饼时，要掌握好火候，不要煎得太久，否则面饼会变得过干。

结语

驴肉火烧面饼是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好操作步骤和小贴士，就可以轻松制作出一道口感鲜美的驴肉火烧面饼了。