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• 宫保鸡丁的制作步骤
• 结尾

宫保鸡丁是一道非常有名的川菜，是四川省的传统名菜之一，也是中国菜谱中的代表之一。它的名字源于清朝宫廷中的一位厨师，他的名字叫做丁宝桢，因此这道菜也被称为“丁宝桢鸡丁”。后来，这道菜被传到了民间，成为了一道家常菜。宫保鸡丁的特点是口感鲜美，味道独特，深受人们的喜爱。

宫保鸡丁的制作步骤

材料：

• 鸡肉
• 花生米
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 醋
• 淀粉
• 清水

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、淀粉和清水搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将花生米炒香备用。
3. 将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒研磨成粉备用。
4. 将腌制好的鸡肉炒熟，盛出备用。
5. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒花椒粉炒香。
6. 倒入炒好的鸡肉，加入花生米，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、醋和淀粉水调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。

结尾

宫保鸡丁是一道非常美味的川菜，它的来历也是非常有趣的。如果你也想尝试制作宫保鸡丁，可以按照上述步骤来操作。相信你一定可以做出一道美味的宫保鸡丁。