• 准备食材
• 制作面条
• 制作鸡蛋
• 焖面
• 总结

鸡蛋焖面是一道经典的家常菜，口感细腻，鲜美可口。下面介绍一下如何做出口感细腻的面条和鲜美的鸡蛋。

准备食材

制作鸡蛋焖面需要准备以下食材：

• 面条
• 鸡蛋
• 油
• 盐
• 酱油
• 葱姜蒜
• 清水

制作面条

将面粉加入碗中，逐渐加入温水，揉成面团。将面团放在案板上，揉搓至面团表面光滑。将揉好的面团擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟，捞出备用。

制作鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油，搅拌均匀。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用铲子翻炒均匀，待鸡蛋熟透后捞出备用。

焖面

将煮好的面条放入热水中焯一下，捞出沥干水分，放入炒好的鸡蛋中翻炒均匀。加入清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到面条吸收了汤汁，变得软糯，即可起锅装盘。

总结

鸡蛋焖面是一道口感细腻，鲜美可口的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤操作即可。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味鸡蛋焖面。