• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 结尾

蛋糕胚是制作蛋糕的重要组成部分，它决定了蛋糕的口感和质地。制作一款口感松软的蛋糕胚并不难，只需要掌握一些技巧和注意事项。下面是蛋糕胚家常做法，让你轻松制作出美味的蛋糕。

材料准备

蛋糕胚的材料很简单，只需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖和牛奶。具体材料用量如下：

- 鸡蛋3个

- 低筋面粉100克

- 白砂糖80克

- 牛奶30毫升

步骤说明

1. 准备工作

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。注意不要让蛋黄中带有蛋白。将面粉过筛，备用。

2. 打蛋白

将蛋白打至起泡，加入白砂糖分次打发至硬性发泡，直到能够将碗倒扣而不会掉落。

3. 打蛋黄

将蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

4. 混合

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

5. 烤制

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，以170度烤制25分钟左右。

注意事项

- 打蛋白时要用干净的打蛋器和碗，否则会影响蛋白的发泡。

- 混合蛋白和蛋黄糊时要轻轻拌匀，不要过度搅拌。

- 烤制时温度和时间要掌握好，以免蛋糕烤糊或者不熟。

结尾

以上就是蛋糕胚家常做法，简单易学，操作也不难。只要注意一些细节，就能制作出美味的蛋糕胚。希望大家能够成功制作出口感松软的蛋糕胚，享受美食带来的愉悦。