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鲜菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常见的有口蘑、香菇、金针菇等。下面介绍几种简单易做的鲜菇料理，让你在家也能做出美味又营养的鲜菇菜肴。

口蘑炒肉片

材料：口蘑、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油

步骤：

1.口蘑洗净，切成薄片；瘦肉片加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

3.加入口蘑翻炒，加盐调味即可。

香菇炖鸡

材料：鸡腿、香菇、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水、油

步骤：

1.鸡腿切块，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2.香菇洗净，切成块；姜、蒜切成片。

3.锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4.加入香菇，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

金针菇炒肉丝

材料：金针菇、瘦肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油

步骤：

1.金针菇洗净，去掉根部；瘦肉丝加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3.加入金针菇翻炒，加盐调味即可。

蘑菇炒鸡蛋

材料：蘑菇、鸡蛋、葱、盐、油

步骤：

1.蘑菇洗净，切成薄片；鸡蛋打散备用。

2.锅中加油烧热，放入葱爆香，加入蘑菇煸炒至变软。

3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。

鲜菇煮汤

材料：鲜菇、瘦肉、姜、盐、水

步骤：

1.鲜菇洗净，切成块；瘦肉切成小块备用。

2.锅中加水烧开，放入瘦肉、姜煮10分钟。

3.加入鲜菇，继续煮5分钟，加盐调味即可。

以上是几种常见的鲜菇料理，简单易做，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，做出更多美味的鲜菇菜肴。

结尾

以上就是鲜菇的家常做法大全，希望能给大家带来一些灵感和启示。在家做饭不仅可以保证食材的新鲜和营养，还可以让我们享受到烹饪的乐趣和成就感。尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！