• 准备材料
• 做法步骤
• 结尾

土豆红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。但是，如何让土豆更加入味，是很多人关注的问题。下面，就让我们一起来探讨一下土豆红烧肉的做法窍门。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 土豆2个

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 料酒1勺

6. 生抽2勺

7. 老抽1勺

8. **适量

9. 食盐适量

10. 鸡精适量

11. 水适量

12. 葱花适量

做法步骤

接下来，我们来一步步学习土豆红烧肉的做法。

步骤一：处理猪肉

1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

步骤二：准备土豆

1. 土豆去皮，切成小块备用。

步骤三：烹制土豆

1. 热锅凉油，放入土豆煸炒，炒至表面微黄。

2. 加入适量的水，煮至土豆熟软，捞出备用。

步骤四：烹制红烧肉

1. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

2. 加入猪肉块，煸炒至表面微黄。

3. 加入料酒，炒匀。

4. 加入生抽、老抽、**，炒匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮至猪肉变软烂。

步骤五：调味

1. 加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠。

步骤六：烹制土豆红烧肉

1. 加入煮好的土豆块，翻炒均匀。

2. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮至土豆入味。

步骤七：装盘

1. 盛出土豆红烧肉，撒上葱花即可。

结尾

以上就是土豆红烧肉的做法窍门。在制作土豆红烧肉的过程中，关键是如何让土豆更加入味。我们可以先烹制土豆，再加入煮好的猪肉块，这样土豆就能够充分吸收猪肉的味道。另外，在调味的过程中，我们可以根据自己的口味适量加入盐和鸡精，以达到更好的口感。希望大家能够喜欢这道美味的土豆红烧肉。