• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

发芽蚕豆炒咸菜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分。下面就让我来介绍一下这道菜的具体做法吧。

材料

发芽蚕豆、咸菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

步骤

1.将发芽蚕豆焯水，捞出备用。

2.将咸菜洗净，切成小块。

3.将葱、姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入咸菜翻炒。

6.加入发芽蚕豆继续翻炒。

7.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

8.出锅前再加一点油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.发芽蚕豆的营养价值比普通蚕豆高，而且口感也更好。

2.咸菜本身就有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

3.炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

结尾

发芽蚕豆炒咸菜是一道简单易做、美味营养的家常菜，不仅适合家庭食用，也适合商家餐厅制作。希望大家在制作这道菜时能够掌握好火候，做出口感鲜美、营养丰富的佳肴。